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“福”文化 | “福”吃海喝，舌尖上的年味：年糕

2022-01-21 23:52:18 作者：来源：责任编辑：

您不一定到过沙县

但一定听说过沙县小吃

这座以小吃闻名于世的山区小城

对吃有着刻进血液里的讲究

2021年

沙县小吃制作技艺入选第五批

国家级非物质文化遗产代表性项目名录

沙县小吃也开启了新征程

2022年

不妨与沙县文旅来一场“饿货”狂欢

一起“福”吃海喝

顺便聊聊沙县人舌尖上的国家级非遗

大寒一过

年就近在眼前了

作为沙县人必不可少的年货

年糕成为这个专栏第一期的主角

关于年糕

每年腊月以及正月，家家户户就有做年糕和吃年糕的习俗。年糕不是一种普通食品，它主要用于年夜敬神祭祖，此外还是馈赠、招待亲友的食品。

年糕寓意

新年吃年糕，寓意新年生活比旧年好，小孩个头也一年比一年高，所以各家年糕一定要自己做。于是年关岁末，做年糕便成了各家各户的一件大事。

还记得小时候

妈妈在蒸年糕时非常忌讳没蒸熟

说来也怪

年糕没有一次性蒸熟就再也蒸不熟了

沙县人称这样的状况为“哑巴”了

关于年糕

你有哪些有趣的回忆可以与我们分享呢

编辑：张燕桢责编：卢晓雯

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