今日

CCTV-17农业农村频道

播出《走进乡村学闽菜》沙县篇

巴西大厨佩佩与其爱人阳阳

在沙县开启一场小吃寻味之旅

节目中

两人一路来到

阿莲小吃、沙县小吃大食堂、

李记小吃、铁门豆干等店

品尝拌面、扁肉、

烧麦、炖罐等各种沙县小吃

同时跟着师傅学习制作

豆腐丸、春卷、豆干

沉浸式感受沙县小吃烟火底蕴

第二天

佩佩结合沙县所学所感

创意研发小吃豆腐百香果

以沙县炭火豆干调配馅料

融合老街香料带来的灵感

沿用豆腐丸、春卷的制作技法

让本土味道碰撞异域巧思

收获众人的一致好评

一趟沙县之行

不仅让外国大厨读懂

沙县小吃代代相传的手工技艺

也见证传统风味的无限可能

老味道可以守正，亦能创新

沙县小吃跨越山海的魅力

就在这烟火街巷

在代代手作的坚守里