●本报沙县记者站 乐小丽 通讯员 邹晓红 杨锏平 文/图 “喜粿烧烧，豆豉油麻椒。”在沙县，这是一首街知巷闻的童谣，说的是沙县特色小吃——喜粿。 喜粿是沙县立夏的时令小吃，老人说“夏天到来，百种落地，喜粿米冻，丰收有梦”。人们吃喜粿，吃的不仅是美食，还有丰收的希望。以前，家家户户都会在立夏时节做喜粿，现在，由于喜粿工序复杂，已经很少人会做了。 匠心打造美食 正宗的喜粿要用红米，红米也称赤米，是早稻的一个品种，因为产量低，种植的人少，价格比过[详细]
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